1、据了解，菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。
2、高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。
3、茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。
【资料图】
4、叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
5、头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。
6、瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。
7、花期8-9月。
8、 原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。
9、其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
10、宅舍附近种植兼有美化作用。
11、菊芋被联合国粮农组织官员称为"21世纪人畜共用作物"。
12、 中药属性 药用概述 【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。
13、 【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。
14、 【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。
15、茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。
16、基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。
17、 【功效分类】清热凉血药；消肿药菊芋 【性味】味甘；微苦；性凉 【功效】清热凉血；消肿 【主治】热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
18、 【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或块根1个，生嚼服。
19、 【现代研究】研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。
20、其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
21、研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。
22、当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
23、 食用方法 食疗调养 菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。
24、本方取菊芋有利尿的作用。
25、可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。
26、此外，也可用于糖尿病。
27、菊芋 2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。
28、该品生用，取其清热凉血。
29、用于肠热便血。
30、 3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。
31、适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
32、 腌制方法 【腌制清淡口味的鬼子姜】 原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精 做法：1．将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
33、2．加适量清水，没过鬼子姜即可。
34、3．腌制一星期即可食用。
35、食用前用凉白开冲洗干净。
36、注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
37、 【腌制酱香口味的鬼子姜】 原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精 做法：1．将鬼子姜洗干净，放入容器中。
38、腌制酱香口味时不能带泥。
39、2．按自己的口味放调料。
40、注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜；3．花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉；加水的量要没过鬼子姜。
41、4．腌制一个星期左右即可食用。
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