通讯员范颖
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沸水入杯，黄连花在起伏旋转间徐徐绽放，茶汤转瞬翠绿清亮，溢满活色生香。3月8日，利川市箭竹溪黄连专业合作社内，合作社理事长徐泽刚泡出今年第一杯黄连花茶。
“你看这花，开得多漂亮，像刚摘的一样！”他指着杯中的黄连花一脸自豪，“这个加工工艺是全国首创，品质一流！”
徐泽刚在黄连基地查看黄连花长势。
黄连花在水中绽放。通讯员陈小林 摄
徐泽刚是利川黄连协会会长、箭竹溪黄连专业合作社理事长。他潜心研究黄连栽培40年，独创优质高产栽培技术，将黄连亩产量由150公斤提高到628公斤，是名副其实的黄连种植加工专家。
黄连全身都是宝。除根状茎（药用部分）外，其须、叶、籽、花等仅在药用成分小檗碱含量上有所差别。黄连须可制成粉末后作兽药添加剂，其花、叶可制成黄连花茶和叶茶。
一直以来，黄连花茶在利川及周边地区均有加工和销售，但受技术限制，产量、质量不高。为提高黄连产量，部分农户甚至把黄连花打掉。
“黄连5年起挖，黄连花年年可摘，如果将其真正利用起来，对农户可是大利好！”2013年，徐泽刚着力研究黄连花茶加工工艺。尝试过锅炒、晾晒等多种方法，花茶口感却始终不佳。
加工黄连花。通讯员陈小林 摄
挑选黄连花。通讯员陈小林 摄
2018年初，中国农科院特色蔬菜创新团队进驻建南镇大道角村，帮助徐泽刚推进黄连花茶新品研究。
专家团队在研究中发现，黄连药用成分小檗碱对温度极其敏感，超过60度小檗碱便开始溶解，超过80度，就会完全分解。传统黄连花茶采用高温杀青工艺，破坏了小檗碱，茶的有效成分含量甚少。
在专家团队指导下，徐泽刚采用不同工艺路线遴选，不同杀青、摊晾、整形、干燥温度等参数调整优化，终于成功研究出风味清香、复水性好的黄连花茶。
全新蒸汽杀青法能很快完成杀青，在保持黄连有效成分基础上，最大限度减少生物碱的损失，保持黄连花本色。该产品入市后颇受消费者青睐，顶级黄连花茶每公斤能卖到750元。2022年，箭竹溪黄连专业合作社加工黄连花茶成品15吨，产值达1800万元。
“一亩黄连可产10斤黄连干花，按每斤1000元计算，一亩黄连每年可为农户增收1万元。”徐泽刚说。
采摘黄连花。
黄连花开游客来。通讯员陈小林 摄
作为国家地理标志证明商标、湖北省道地中药材“一县一品”优势品种，利川黄连种植面积、产量、品质均居全国前列，目前种植面积稳定在11.7万亩。按此计算，黄连花茶可为农户增收11.7亿元。
后发优势强劲。随着产业加快发展，黄连产业有效带动康养、避暑、民宿产业发展。2022年，数十万游客来到建南、谋道等黄连种植大镇避暑休闲，“黄连+旅游”已在黄连产业链上崭露头角。
眼下，徐泽刚计划在谋道镇扩建3万至4万亩黄连基地，发展药旅融合产业，将谋道打造成黄连特色小镇。
“黄连全身都是宝，其叶、须、籽同样含有非常丰富的小檗碱。相信不久的将来，随着技术的提升，它们也会像黄连花一样，不再苦涩。”徐泽刚说。
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