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时下，正值秋蜜丰收，咸丰县黄金洞乡花香源生态农业专业合作社蜂农覃建明正熟练地打开蜂箱盖，小心翼翼地抽出蜂蜜板，轻轻拨开板上的蜜蜂，再用工具刀划开蜂巢，晶莹剔透的蜂蜜便流了出来。
“今年受干旱天气影响，蜂蜜产量有所下降，但好在蜂蜜浓度很高，质量很好。”覃建明介绍，“今年我们合作社养殖中蜂将近200箱，预计产量在900公斤左右，按每公斤300元计算，预计收入27万元。”
说起养蜂秘诀，覃建明说：“要收获好的蜂蜜，把握好浓度很重要，不能心急。”为了保证蜂蜜的品质，他坚持每年只在秋冬季取蜜，一年只取一次。
蜜源好、蜜才好。咸丰县地处武陵山区，境内自然资源丰富，森林覆盖率高达73%，有“华中植物库”的美称，原生态无污染的绿色环境为林下中蜂养殖提供了良好条件，造就了这里蜂蜜独特的品质和口感。“我们合作社蜂蜜以五倍子蜜为主，色泽呈浅黄色，凝固后似猪板油。”说起自己的蜂蜜事业，覃建明如数家珍，“五倍子蜜具有清热解毒、补中润燥、养颜等功效，口感清香自然，回味甘甜。”
作为中蜂养殖专业户，覃建明夫妻俩带领当地村民大力发展中蜂产业，免费为合作社的养殖户提供技术指导。“每隔一段时间，我就会去他们家查看蜂箱的情况，防止各种病虫害及养殖不当给蜂农造成损失。”覃建明说。目前，合作社的9户蜂农，每户每年通过养蜂可增加两三万元的收入。
近年来，咸丰县依托优良的生态资源，大力发展中蜂养殖产业，逐步形成“市场主体+专业大户+农户”的发展模式。目前，全县共有养蜂户9400余户、蜂群4万多群，全县年产蜂蜜约280吨，中蜂产业正逐步成为老百姓增收致富的“甜蜜事业”，成为助推乡村振兴的新动能。