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中国饮食文化历史悠久，源远流长，具有广视线、深层次、多方位、高品质等特点，得到了阴阳五行哲学理论、儒家伦理道德观念、中医营养摄生理论、文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特点等影响。
中国饮食文化简短介绍
中国饮食文化口味多样，在咸、酸、甜、苦、辣的基础上，又发展出咸香、咸甜、香辣、香辣、酸甜等口味，而且还创造了具有地区特色味道，比如沙茶味。
中国饮食文化内容丰富，正餐上有五谷，肉类有五牲、六畜，另外还有美味佳肴，在烹饪上有拌、腌、卤、炒、烤、炸、炖、煎、熘、烧、煮、焖、蒸、煲、烩等形式。
中国饮食文化讲究食医结合，利用食物原料的药用价值，制成各种美味佳肴，以求保持身体健康，此外，还十分注重美感，一份菜品讲究色、香、味、形、器协调一致。
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营养价值和健康：中国古代饮食文化中强调食物的营养价值和健康，现代中国的营养学和健康观念也受到了中国古代饮食文化的影响。
在古代饮食文化的发展中，还有许多著名的饮食文化事件和人物，比如“九曲肠”、“老鼠会”、“酒仙”、“卖烧饼的张阿香”等等，这些故事和传说，成为了中国饮食文化中的经典之作，反映了中国古代的风俗和文化。
唐朝饮食文化对中国饮食文化的发展产生了深远影响。随着时间的推移，唐朝饮食文化逐渐演变为宋、元、明、清等朝代的饮食文化。在宋代，饮食文化得到了进一步发展和完善，出现了许多著名的食谱和菜肴，如《食谱》、《养生食谱》、《玉堂菜谱》等，成为后世饮食文化的重要组成部分。
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